ขนมบ้าบิ่น

ส่วนผสม

1. แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง

2. แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วยตวง

3. มะพร้าวทึนทึกขูด 3 ถ้วยตวง

4. น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง

5. น้ำลอยดอกไม้ 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ผสมน้ำลอยดอกไม้กับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ให้น้ำเชื่อมเหนียวข้นแล้วยกลงพักไว้

2. ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า มะพร้าวทึนทึกขูดเข้าด้วยกัน

3. ผสมแป้งกับน้ำเชื่อมเข้าด้วยกัน เทใส่ถาดให้หน้าขนมเรียบเสมอกัน

4. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ จนขนมสุก มีผิวหน้า ขนมเกรียมเหลืองจัดยกลงตัดเป็นรูปต่างๆ ตามต้องการ