เผือกทอด

ส่วนผสม

1. เผือก 500 กรัม

2. แป้งสาลี 3/4 ถ้วยตวง

3. แป้งข้าวเจ้า 1 1/2 ถ้วยตวง

4. มะพร้าวขูด 1 ถ้วยตวง

5. ผงฟู 1 ถ้วยตวง

6. เกลือป่น 1 ช้อนชา

7. งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

9. น้ำ 1 ถ้วย

10. น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกเผือกแล้วล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซ.ม. ยาว 7-10 ซ.ม.

2. ร่อนแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า ผงฟูเข้าด้วยกัน แล้วใส่เกลือมะพร้าวขูดนวดให้ส่วนผสมเข้ากันดี

3. ค่อยๆเติมน้ำทีละน้อย คนให้แป้งละลาย แล้วใส่งาคั่วคนให้กระจายทั่วกัน

4. น้ำมันใส่กระทะตั้งไฟให้ร้อนใส่เผือกที่หั่นแล้ว ลงชุบแป้ง แล้วจึงใส่ลงทอดให้แป้งสุกเหลืองทั้งสิงด้าน ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน